Produit & Composition
KOMBUSTACHE a été créé au sein de la Maison BOILEBON. C’est une marque premium d’apéritif naturel, bio, pétillant, peu sucré et sans alcool. La gamme se présente dans une bouteille champenoise de 75cl avec bouchon de liège, muselet et coiffe.
Conformément à la réglementation européenne, KOMBUSTACHE revendique l’appelation sans alcool. Toutefois il peut rester quelques traces liées au process entre 0 et 0,2% d’alcool, l’équivalent d’une banane mûre.
KOMBUSTACHE a été certifié Bio par la société française ECOCERT depuis 2021 et renouvellé avec succès chaque année.
KOMBUSTACHE est 100% Vegan, caruniquement élaboré à parir de plantes, de fruits et de racines.
La gamme de KOMBUSTACHE se décompose en trois cuvées:
- Les Fleurs du Mal avec des Fleurs de Sureau et du Citron
- La Veuve Pourpre avec de la Betterave rouge
- La Perle Noire avec de la Chicorée
Récompenses & Positionnement
KOMBUSTACHE a été récompensé à maintes reprises:
- 2023 : Médaille d’or et trophée du meilleur produit Bio pour les Fleurs du Mal au World Alcohol-Free Awards de Londres.
- 2024 : Médaille d’or et trophée du meilleur produit Bio pour la Perle Noire au World Alcohol-Free Awards de Londres. et Médaille d’argent pour La Veuve Pourpre au World Alcohol-Free Awards de Londres.
- 2025 : Finaliste du Trophée des Terroirs à Paris
- 2026 : Finaliste des TAVOLA d’OR à COURTRAI
Dès sa création, la marque est née de la pure tradition à la Française avec tous les codes du code et valide son positionnement premium avec une bouteille champenoise avec bouchon de liège, muselet et coiffe. L’autre originalité provient du choix des ingrédients locaux qui apportent des saveurs exceptionnelles.
Occasions & Usage
Pour toutes celles et tous ceux qui veulent réduire ou supprimer leur consommation d’alcool au cours des pots d’entreprises, des mariages, des fêtes familiales et des apéritifs dinatoires.
Il est possible également de consommer KOMBUSTACHE en accompagnement de plat. La Maison BOILEBON recommande en particuliers Les Fleurs de Sureau pour accompagner le foie gras, La Veuve Pourpre avec une volaille ou un dessert au chocolat et enfin la Perle Noire en accompagnement d’un plateau de fromage.
En général, le kombucha n’est pas recommandé aux femmes enceintes lié à la présence de bactéries et de levures. La Maison BOILEBON a résolu le problème en stabilisant l’ensemble des produits grâce à un flash de pasteurisation. De ce fait si elles le désirent, les femmes enceintes peuvent consommer KOMBUSTACHE pendant leur grossesse.
Histoire & Fabrication
Après une carrière intense, à l’aube de la retraite, Michel Gasté, ingénieur de formation, a fondé la Maison Boilebon et créé une gamme d’apérif sans alcool sous la marque KOMBUSTACHE.
La Maison Boilebon est hébergé dans un ESAT à Wambrechies (Hauts de France) où des persnnes en situation d’handicap participent à la logistique de la Maison.
L’histoire remonte aux début des années 2000 lorsque Michel Gasté découvre lors d’un de ses voyages en Asie cette boisson naturelle, le Kombucha. De cette première découverte, il lance ses premières fabrications artisanales dans sa cuisine, pendant un vingtaine d’années. A l’aube de sa retraite en 2021, il créé la Maison Boilebon, et lance sa première gamme sous la marque KOMBUSTACHE.